Scones Salados

Ingredientes: 

Para el salteado:
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
50 gr de panceta ahumada

Para la masa:
4oo gr de harina leudante
2oo gr de manteca
1 taza de leche
75 gr de queso cortado a maquina
75 gr de queso rallado
100 gr de jamón cocido

Preparación:

Freír en una sartén con un poquito de aceite de oliva la cebolla y la panceta. Reservar.
En un recipiente poner el harina leudante y la manteca fría en cubitos. Incorporar muy bien con los dedos.
Sumar los quesos rallados, la panceta, el jamón en cubitos y la cebolla salteada en oliva.
Integrar y agregar la leche de a poco obteniendo una masa unificada pero no lisa (Importante: Agregar la leche despacio y con cuidado, puede sobrar dependiendo la humedad ambiente). En una mesada enharinada, estirar bien la masa y cortar con el cortante que tengamos. Pintar con huevo.
Cocinarlos en horno moderado aproximadamente 20 min. Retirar y servir bien calentitos!!